সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমরা প্রচুর অভিনব খাবার ক্রমাগত উপস্থিত হতে দেখেছি, যা পুষ্টির মূল্যের দিক থেকে আরও ভাল হচ্ছে। আপনি কি জানেন না যে এই পরিস্থিতিটি অতি সূক্ষ্ম গ্রাইন্ডারের উপস্থিতির কারণে ঘটে।
মানুষের জীবনযাত্রার মান ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়। উচ্চতর প্রয়োজনীয়তাগুলিও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির উপর স্থাপন করা হয়, শুধুমাত্র খাবারের একটি ভাল স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য নয়, এটি নিশ্চিত করার জন্য যে পুষ্টিগুলি ধ্বংস না হয় এবং এটি মানবদেহের শোষণের জন্য আরও অনুকূল। এর বৈশিষ্ট্য অনুসারে, অতি সূক্ষ্ম পাল্ভারাইজেশন প্রযুক্তি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা হয়, যা উপরের কিছু প্রভাব অর্জন করতে পারে। খাদ্য কণার মাইক্রোনাইজেশন তার নির্দিষ্ট পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকে দ্বিগুণ করতে পারে, নির্দিষ্ট উপাদানগুলির কার্যকলাপ এবং শোষণের হারকে উন্নত করতে পারে এবং খাদ্যের পৃষ্ঠের চার্জ এবং সান্দ্রতায় বিস্ময়কর পরিবর্তন করতে পারে।
আল্ট্রাফাইন গ্রাইন্ডিং প্রযুক্তি গত 20 বছরে আন্তর্জাতিকভাবে উন্নত একটি নতুন প্রযুক্তি। তথাকথিত আল্ট্রা-ফাইন পালভারাইজেশন বলতে বোঝায় যান্ত্রিক বা হাইড্রোডাইনামিক পদ্ধতির ব্যবহার যাতে কঠিন পদার্থের অভ্যন্তরীণ সংহতিকে ভেঙে ফেলা হয়, যার ফলে 3 মিমি থেকে 10-25 মাইক্রনের উপরে উপাদান কণাগুলিকে পাল্ভারাইজ করা হয়। আধুনিক উচ্চ প্রযুক্তির বিকাশের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য উত্পাদিত একটি উপাদান প্রক্রিয়াকরণ উচ্চ প্রযুক্তি।
আল্ট্রা-ফাইন পাউডার হল অতি-সূক্ষ্ম পাউডারাইজেশনের একটি পণ্য, যার বিশেষ ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সাধারণ কণার থাকে না, যেমন ভাল দ্রবণীয়তা, বিচ্ছুরণতা, শোষণ, রাসায়নিক বিক্রিয়া ইত্যাদি। তাই, অতি-সূক্ষ্ম পাউডার ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। খাদ্য, রাসায়নিক শিল্প, ওষুধ, প্রসাধনী, কীটনাশক, রঞ্জক, আবরণ, ইলেকট্রনিক্স এবং মহাকাশের মতো অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
আল্ট্রাফাইন পাল্ভারাইজেশন প্রযুক্তি সুপারসনিক জেট পাল্ভারাইজেশন, কোল্ড পাল্প পাল্ভারাইজেশন এবং অন্যান্য পদ্ধতি গ্রহণ করে, যা আগের বিশুদ্ধ যান্ত্রিক পাল্ভারাইজেশন পদ্ধতি থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। পাল্ভারাইজেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও স্থানীয় অতিরিক্ত গরম হবে না এবং পালভারাইজেশন এমনকি কম তাপমাত্রায়ও করা যেতে পারে।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে আল্ট্রাফাইন পাল্ভারাইজেশন প্রযুক্তির প্রয়োগ দুটি দিক থেকে অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ। একটি হল খাবারের স্বাদ উন্নত করা এবং পুষ্টির শোষণকে সহজতর করা; অন্যটি হল পুনঃব্যবহার, প্রণয়ন এবং আরও প্রক্রিয়া করা কাঁচামাল যা সম্পূর্ণরূপে শোষিত বা ব্যবহার করা যায়নি। বিভিন্ন কার্যকরী খাদ্য তৈরি করা হয়েছে, নতুন খাদ্য উপকরণ তৈরি করা হয়েছে, নতুন খাদ্যের জাত যুক্ত করা হয়েছে এবং সম্পদের ব্যবহার উন্নত করা হয়েছে।
বিভিন্ন উপকরণের বিভিন্ন পাল্ভারাইজেশন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং প্রায়শই বিভিন্ন পাল্ভারাইজেশন পদ্ধতির প্রয়োজন হয়। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে অতি সূক্ষ্ম পাল্ভারাইজেশন সরঞ্জাম সাধারণত জেট পালভারাইজার এবং রাবার মিল। প্রক্রিয়াকরণের সময় তাপমাত্রা বৃদ্ধি কম হয়, বিশেষ করে তাপ-সংবেদনশীল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু শক্তি খরচ অনেক বেশি।
এই উদ্দেশ্যে, উপযুক্ত শীতল পদ্ধতি pulverization আগে বা সময় ব্যবহার করা যেতে পারে. একই খাদ্য উপাদানের জন্য, কার্যকরীভাবে চূর্ণ করার জন্য একাধিক ক্রাশিং পদ্ধতির সংমিশ্রণ প্রয়োজন হয়; প্রতিটি ধরনের ক্রাশিং সরঞ্জাম প্রায়ই একাধিক পেষণ পদ্ধতি আছে; নিষ্পেষণ প্রক্রিয়া চলাকালীন কণা নিষ্পেষণ এবং পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি প্রকৃত মোট ইনপুট শক্তির চেয়ে অনেক বেশি, এটি ইঙ্গিত করে যে পালভারাইজারের প্রকৃত ইনপুট শক্তি কার্যকর শক্তি খরচের চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে। অন্য কথায়, পালভারাইজারের শক্তি সঞ্চয় এখনও ট্যাপ করার দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে।
https://www.bolymill.com/